Mayonnaise végane maison au curcuma

Prep Time 5 minutes
Cook Time --
Servings 1 x 350 mL
Préparer une mayonnaise maison végétalienne ne devrait pas être compliqué, voici une recette simple et économique à avoir sous la main. Vous pouvez ajouter les épices de votre choix, de l'ail râpé, ou encore des herbes fraiches hachées finement à la fin.
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 300g de tofu soyeux
  • une cuillère à table de vinaigre de cidre de pomme
  • une cuillère à thé de
  • une petite gousse d'ail râpée
  • ½ cuillère à thé de
  • une cuillère à thé de moutarde de dijon
  • 3 cuillères à table d'huile d'olive
  • ½ cuillère à thé de

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble exceptés la moutarde, l'huile d'olive et le curcuma.
  2. Ajouter la moutarde progressivement, puis l'huile d'olive pour créer une émulsion. La mayonnaise est prête lorsque la texture est devenue plus épaisse.
  3. Déposer la mayonnaise dans un pot au réfrigérateur. Elle se conserve de 3 à 5 jours au frais.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.