Maïs sur le grill et sauce crémeuse noix de grenoble et basilic

Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings 4 épis
Saviez-vous que dans la cuisine mexicaine, le maïs se mange cuit sur le grill? Les grains sont un peu moins juteux que lorsque les épis sont simplement bouillis, mais le BBQ caramélise les sucres des grains et le résultat est excellent. En été, le maïs grillé est l'accompagnement parfait. Il est facile à préparer, bon marché et délicieux. Choisissez bien votre maïs, prenez celui qui vous semble le plus frais et qui est presque mûr. Son enveloppe doit être vert vif et bien fixée à l'épi. L'extrémité des soies doit être légèrement brune et la tige, jaune pâle. Pour le badigeonner, il y a le classique "beurre", sel & épices, l'huile de coco donne également un petit goût délicieux, mais laissez vous tentez par cette sauce crémeuse aux noix de grenoble et basilic! Elles accompagnera aussi à merveille vos brochettes de tofu et de légumes!
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Comment c'est fait: épis de maïs

Ingrédients

Préparation

  1. Faire bouillir les épis de maïs pendant environ 5 minutes.
  2. Faire fondre l'huile de coco au bain-marie, ajouter le paprika fumé et mélanger.
  3. Badigeonner d'huile les épis de maïs et griller quelques minutes sur le barbecue.
  4. Servir avec la sauce grenoble et basilic

Comment c'est fait:

Ingrédients

  1. Une tasse de basilic frais
  2. 1/2 tasse de
  3. 1/4 de tasse d'huile d'olive
  4. 1/4 de tasse de levure alimentaire
  5. 3 cuillères à table de jus de citron
  6. Une gousse d'ail râpée
  7. 1/4 de cuillère à thé de
  8. 2 à 4 cuillères à table d'eau

Préparation

  1. Déposer tous les ingrédients dans le bol du mélangeur haute vitesse et mixer jusqu 'à l'obtention d'une sauce lisse et onctueuse. Rectifier l'assaisonnement au goût.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.