Les 3 sauces végétaliennes essentielles

Prep Time 10 à 15 minutes
Cook Time 0 minutes
Servings 3 x 200ml portions
Voici trois recettes de sauces véganes pour accompagner vos salades, brochettes de tofu, légumes grillés et même vos nachos. Les noix (cajou et Grenoble) apportent de l'onctuosité et de la consistance aux sauces et sont parfaites pour assouplir et réveiller les salades de chou kale par exemple. Elles sont aussi délicieuses en trempettes, dans les tacos ou à déguster avec des tortillas de maïs. Pensez à ajouter également des graines de chia à vos vinaigrettes! Contrairement à la graine de lin il n'est pas nécessaire de moudre le chia pour bénéficier de ses propriétés. Son goût neutre permet de l’ajouter facilement à tous nos plats, et on aime son côté croquant qui rappelle les graines de pavot.Once you try the maple-mustard vinaigrette with chia seeds, you'll be hooked. Chia seeds can be added to almost any vinaigrette or sauce recipe, as long as there's enough water content to in it to allow the chia to expand! Unlike flax, chia seeds do not need to be ground in order to profit from their nutritious benefits. They have a neutral taste, which means that they can be added to almost any type of dish, and they add a satisfying crunch, like poppy seeds!
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Sauce crémeuse cajou, lime et coriandre

Ingrédients

 

Préparation

  1. Déposer tous les ingrédients dans le bol du mélangeur haute vitesse et mixer jusqu 'à l'obtention d'une sauce lisse et onctueuse. Rectifier l'assaisonnement au goût.

Sauce aux noix de Grenoble et basilic

Ingrédients

  • Un tasse de basilic frais
  • 1/2 tasse de
  • 1/4 de tasse d'huile d'olive
  • 1/4 de tasse de levure alimentaire
  • 3 cuillères à table de jus de citron
  • Une gousse d'ail râpée
  • ¼ de cuillère à thé de
  • 2 à 4 cuillères à table d'eau

Préparation

  1. Déposer tous les ingrédients dans le bol du mélangeur haute vitesse et mixer jusqu 'à l'obtention d'une sauce lisse et onctueuse. Rectifier l'assaisonnement au goût.

Sauce à la moutarde érable et ProactivChia

Ingrédients

Préparation

  1. Déposer le sirop d'érable, la moutarde et l'huile d'olive dans un bol et fouetter pour bien émulsionner le tout. Ajouter le jus de citron, l'ail et le proactivChia. Bien mélanger et réserver quelques minutes pour que le chia gonfle.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

Sauce aux noix de Grenoble Écrite par: Soline
Bonjour
Je souhaite faire cette recette qui me paraît délicieuse mais je voudrais avoir plus précision sur la levure alimentaire. Est ce de la levure de bière ou de la levure chimique ? Merci d avance pour vote réponse.
Noix de Grenoble et basilic Écrite par: Chantal
Pourquoi ajouter de la levure alimentaire?
La sauce cajou-coriandre-lime est fantastique sur les nachos! Écrite par: Emilie
La sauce cajou-coriandre-lime est fantastique sur les nachos! Il n'existe rien de comparable que cette sauce tout en douceur et en saveur sur des nachos!