Granola de sarrasin aux pacanes, chocolat et noix de coco

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 6 people

Un granola gourmand et croquant pour bien commencer la journée.

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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 3 tasses de flocons d'avoine
  • 1 tasse de sarrasin
  • 1 1/2 tasses de pacanes
  • 1/4 de tasse de graines de chia
  • 1/2 c. à thé de sel de mer
  • 1/3 de tasse d'huile de noix de coco
  • 1/3 de tasse de sirop d’érable
  • 1/2 tasse de poudre de cacao
  • 1/4 de tasse de sucre de coco bio
  • 1/2 c. à table de cannelle moulue

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Dans un bol, mélanger l'avoine, le sarrasin, les graines de chia, le sucre de coco, les pacanes légèrement hachées et la cannelle moulue.
  3. Dans une petite casserole, à feu moyen, faire fondre l'huile de coco, ajouter le sirop d'érable et la poudre de cacao et le sel. Mélanger jusqu'à ce que ça soit onctueux.
  4. Mélanger les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à ce que les céréales soient parfaitement enrobées.
  5. Sur une plaque munie d'un papier parchemin, étaler le mélange de céréales uniformément et assez compacte.
  6. Cuire environ 15-20 minutes à 350°F. Sortir la plaque du four, et casser le granola en gros morceaux. Cuire 5-10 minutes supplémentaires en mélangeant régulièrement.
  7. Sortir les granola du four et laisser refroidir. Ils se conservent une semaine dans un contenant hermétique.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.