Graines de sésame entières biologiques

  • Graines de sésame entières biologiques
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Un des premiers aliments à être cultivé pour son huile, les graines de sésames poussent dans les régions tropicales du monde depuis l’ère préhistorique pour leurs propriétés nutritives, préventives et curatives. Cette toute petite graine savoureuse contient en effet de nombreux nutriments.

Information

Informations générales

Nutrition et bienfaits

Valeur nutritive

Graines de sésame entières biologiques Nutrition Facts

Histoire

Le sésame est une des plantes dont la domestication est tellement ancienne qu’il n’existe plus de variétés sauvages. Ses graines étaient consommées en Inde il y a plus de 7500 ans et en Chine il y a 5000 ans. Il était grandement apprécié des Babyloniens et des Assyriens et s’est rapidement répandu en Afrique, en Asie mineure, au Proche et Moyen-Orient ainsi que dans tout le Sud du bassin méditerranéen. Parmi les qualités qui ont contribué à sa popularité sous ces climats, citons sa résistance à la sécheresse, la facilité avec laquelle on peut extraire son huile, de même que la grande stabilité de cette dernière, avantage certain à une époque où les réfrigérateurs étaient inexistants, et encore aujourd'hui où c’est toujours le cas dans bien des endroits du monde.

Usage culinaire

Beaucoup appréciée au Moyen-Orient où le beurre de sésame est utilisé pour préparer le tahini, la graine de sésame est aussi délicieuse dans des salades, les farces ou légèrement rôtie ajoutée dans tous les plats pour rehausser leur goût.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Origine

Paraguay

Le saviez-vous?

Dans les contes des Mille et Une Nuits, Ali Baba prononce son célèbre « Sésame, ouvre-toi! » qui ouvre la porte de la caverne et lui donne accès aux trésors accumulés par les 40 voleurs. Ce conte rappelle l’importance que joue depuis toujours cette plante dans l’alimentation humaine.

Évaluations

Évaluations

graines de sésame entier Écrite par: Helene
Sachant sa valeur nutritive exceptionnelle et surtout son apport en calcium, je les utilise à chaque jour dans mon smoothie matinal.
Excellent sésame Écrite par: Annie
J'aime utiliser le sésame pour son goût boisé et son apport en calcium! Je saupoudre sur les plats avant de servir, ou je fais des biscuits au sésame.
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