Graines de sésame décortiquées biologiques

  • Graines de sésame décortiquées biologiques
1 kg
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Un des premiers aliments à être cultivé pour son huile, les graines de sésames poussent dans les régions tropicales du monde depuis l’ère préhistorique pour leurs propriétés nutritives, préventives et curatives. Cette toute petite graine savoureuse contient en effet de nombreux nutriments. Saupoudrez-les sur vos salades ou faites-en votre propre beurre de sésame!

Information

Informations générales

Nutrition et bienfaits

Valeur nutritive

Graines de sésame décortiquées biologiques Nutrition Facts

Histoire

Le sésame est une des plantes dont la domestication est tellement ancienne qu’il n’existe plus de variétés sauvages. Ses graines étaient consommées en Inde il y a plus de 7500 ans et en Chine il y a 5000 ans. Il était grandement apprécié des Babyloniens et des Assyriens et s’est rapidement répandu en Afrique, en Asie mineure, au Proche et Moyen-Orient ainsi que dans tout le Sud du bassin méditerranéen. Parmi les qualités qui ont contribué à sa popularité sous ces climats, citons sa résistance à la sécheresse, la facilité avec laquelle on peut extraire son huile, de même que la grande stabilité de cette dernière, avantage certain à une époque où les réfrigérateurs étaient inexistants, et encore aujourd’hui où c’est toujours le cas dans bien des endroits du monde.

Usage culinaire

Beaucoup appréciée au Moyen-Orient où le beurre de sésame est utilisé pour préparer le tahini, la graine de sésame est aussi délicieuse dans des salades, les farces ou légèrement rôtie ajoutée dans tous les plats pour rehausser leur goût. Essayez nos carrés de sésame au sucre de canne Sumsuma fait avec nos graines de sésames décortiquées et notre sucre de canne!

Conservation

Se conservent dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Origine

Inde

Le saviez-vous?

À Rome, les soldats emportaient avec eux des graines de sésame dans leurs longues marches vers un point ou l’autre de l’Empire. Ils en faisaient une sorte de purée qu’ils assaisonnaient de cumin et dont ils tartinaient le pain, usage que l’on retrouve également dans les pays arabes.

Évaluations

Évaluations

graine de sésame Écrite par: Audrey Ann
Le sac est d'une grosseur parfaite. Je n'ai plus peur d'en manquer!
Un must dans la cuisine Écrite par: France
C'est tellement pratique d'avoir une réserve de graine de sésame. Elles sont délicieuses et prêtes pour apprêter nos plats, faire des beurres ou les mettre dans nos recettes.
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