Recette de gâteau Fauxmage au citron

Prep Time 25 minutes
Cook Time 0 minutes
Servings 8 portions
Pour une tarte 9 ½ pouces
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 2 tasses amandes crues d'Europe
  • ¼ c. à thé Vanille moulue
  • ¼ c. à thé sel de mer
  • 12 datte(s) Medjool
  • 2 c. à table Huile de noix de coco crue bio
  • 3 tasses noix de cajou
  • 1 ½ tasses lait d'amande maison
  • 1 tasse jus de citron frais
  • 2 c. à table zeste de citron
  • 3/4 tasse sirop d'agave
  • 1 c. à thé Vanille moulue
  • 2 pincées sel de mer
  • 3 c. à table lécithine de soja ou tournesol
  • 3/4 tasse Huile de noix de coco crue bio

Préparation

  1. Tremper 15 minutes les noix de cajous et égoutter.
  2. Mélanger les amandes, la vanille et le sel de mer dans un robot culinaire jusqu`à ce que les amandes soient hachées finement.
  3. Le robot toujours en fonction, ajouter les dattes et l'huile de coco. Arrêter le robot une fois que la pâte colle.
  4. Presser la pâte dans un moule de 9½ pouces préalablement huilé à l'huile de noix de coco. Prendre soin de monter la pâte sur les rebords du moule. L'utilisation d'un moule détachable est plus facile qu'un moule à tarte régulier. Réfrigérer pendant que vous faites le mélange. Pour la garniture.
  5. Mélanger tous les ingrédients au Vitamix jusqu’à obtention d’une texture crémeuse et recouvrir la croûte.
  6. Réfrigérer pendant minimum 4h et servez!
Marie Richer
Recette par

Marie Richer

Co-fondatrice de PRANA, se spécialise dans l’alimentation végétalienne et crue. Conférencière et maître dans l’art de cuisiner avec les produits PRANA.