Gâteau au chocolat et écorces de chocolat CARAZEL

Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 12 portions
Un gâteau au chocolat pour toutes les occasions et un classique des fêtes d'anniversaire ! Ne passez pas à côté du glaçage, il est incroyable avec notre beurre de noisette, sans oublier nos nouvelles écorces de chocolat qui sont parfaites pour décorer vos gâteaux les plus fous!
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Comment c'est fait : le gâteau

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs ensemble.
  2. Dans un autre bol, chauffer une tasse de lait végétal avec le chocolat jusqu’à ce qu’il soit juste chaud (utiliser le micro-onde ou chauffer au bain marie). Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter le reste des ingrédients humides et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
  3. Transférer la préparation dans un moule à charnière (un moule de 20 cm (8 po) de diamètre)
  4. Enfourner pour 30 minutes, tester la cuisson à la pointe du couteau.
  5. Laisser le gâteau reposer pendant 10 minutes dans le moule puis le transférer sur une grille. Couvrir le gâteau avec un linge propre pour ne pas qu’il sèche et le déposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
  6. Pendant que le gâteau refroidit, préparer la ganache.

Comment c'est fait : le glaçage

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une petite casserole, mélanger le lait avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit dissout. Ajouter le chocolat, éteindre le feu et le laisser fondre.
  2. Ajouter l’extrait de vanille et le beurre de noix, mélanger jusqu’à l’obtention d’une ganache crémeuse. Déposer la préparation 15 minutes au réfrigérateur.
  3. Étaler la ganache sur le dessus du gâteau à l’aide d’une spatule. Réfrigérer 15-20 minutes ou placer au congélateur pour 10 minutes.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

Étapes Écrite par: Lydia Ranger
J'ai l'impression qu'il manque des étapes... il est indiqué dans la préparation de la ganache qu'il faut en mettre sur le premier gâteau... mais dans la préparation du gâteau, il n'est pas indiqué de mettre le mélange dans 2 moules ou bien de couper en 2 le gâteau... Est-ce possible de m'éclairer svp ? Merci :)

Commentaire PRANA : C'est corrigé, merci Lydia :)