Galettes au beurre d'amande, à l'orange et au chia

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings 12 petites galettes ou 7-8 grosses galettes
Ces galettes nourrissantes au fin goût d'agrumes et d'amandes se marie parfaitement à votre café de fin d'après-midi, comble votre fringale de matinée, et peut même servir de petit-déjeuner sur le pouce.
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 1 banane mûre ou 1/3 tasse de purée de pommes non sucrée
  • 1/4 tasse de beurre d'amande
  • 2 c. à table de sirop d'érable
  • le jus d'une demie-orange
  • 1 c. à table de graines de chia
  • 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
  • 1/2 tasse de farine de pois chiches
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 tasse de morceaux de chocolat noir
  • Une pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375°.
  2. Dans un bol, écrasez la banane à la fourchette. Ajoutez le beurre d'amande, le sirop d'érable, le jus d'orange et le chia. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et laisser le mélange reposer 5 à 10 minutes.
  3. Dans un autre bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine de pois chiches, la poudre à pâte et le sel.
  4. Incorporer doucement le mélange sec au mélange liquide et ajouter les morceaux de chocolat noir.
  5. Déposez des grosses cuillerées du mélange sur une plaque recouverte d'un papier parchemin, en laissant suffisamment d'espace entre les galettes.
  6. Cuire 15-16 minutes, ou jusqu'à ce que les galettes soient légèrement dorées.
Caroline Huard
Recette par

Caroline Huard

Caroline Huard, alias Loounie, est une professionnelle de la santé qui se passionne pour le bien-être ainsi que la cuisine végétale ludique et créative. Elle documente ses inspirations quotidiennes sur Instagram afin d'amener les gens à ne pas se prendre la tête, à s'amuser davantage en cuisine et à y intégrer un maximum d'aliments d'origine végétale.