«Fromage» de cajou aux herbes

Prep Time 20 minutes
Cook Time 0 minutes
Servings 4 portions

Épatez la famille et les amis avec cette recette de fromage végétal aux noix de cajou ultra simple. Pour le goût, on l'aromatise un peu à notre façon, on y ajoute de l'ail, des oignons verts, des épices et des herbes fraiches, piment d'Espelette, paprika fumé, cumin, herbes de Provence. À doser selon le goût.

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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 1 tasse de
  • 2 cuillères à table de levure alimentaire
  • 2 cuillères à table de jus de citron
  • 2 cuillères à table d'eau
  • 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 cuillère à thé de
  • Poivre noir au goût
  • 1/2 cuillère à thé de basilic frais
  • 1/2cuillère à thé d'origan frais
  • 1/4 de cuillère à thé de thym

Préparation

  1. Faire tremper les noix de cajou 30 minutes, puis les rincer et les égoutter.
  2. Mixer les noix avec la levure alimentaire, le citron, l'eau, le vinaigre, l'ail et le sel jusqu'à obtention d'une crème très lisse. Mixer environ 2-3 minutes.
  3. Transférer la crème de cajou dans un bol et ajouter les herbes fraiches hachées très finement.
  4. Emballer le mélange dans un coton à fromage et bien le serrer. Placer au réfrigérateur toute la nuit. Il va durcir tranquillement. Vous pouvez également le placer dans un petit contenant pour bien le tasser.
  5. Déballer le fromage et le servir avec du pain frais, des craquelins et des raisins.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

Pas dur...mais crémeux Écrite par: Joanne Lagacé
Le goût excellent, mais je m'attendais à un fromage plus dur, c'était plus pour tartiner et nous avons mis dans nos tortillas avec plein de légumes pour dîner. Excellent!
Une belle découverte Écrite par: Sandra
Une recette simple comme bonjour.
Une belle tartinade qui accompagne les repas et excellente en collation. Je vais refaire cette recette à coup sûr.
OMG! Écrite par: audrey
La plus facile à faire de toutes les recettes de faux-mages! Même pas besoin de probiotiques et en plus, il est cru et sublime!
Plus jamais je n'achèterai de faux-mage du commerce depuis que j'ai essayé cette décadente recette. Mille mercis, Prana!
Un fauxmage décadent Écrite par: Jo ann
Ça été un gros hit dans ma famille poir le temos des fêtes!
CONSERVATION Écrite par: christelle
Bonjour,

pouvez vous m'indiquer combien de temps puis je le conserver au refrigerateur svp?
merci
cdt,

Commentaire PRANA: Bonjour, vous pouvez le conserver 4-5 jours au réfrigérateur :)
Excellent! Écrite par: Olivia
Facile et délicieux, c'est une très belle introduction à la fabrication de fromages véganes. Merci!
faux mage Écrite par: ratatouille
Excellante recette!! le produit fini se tient super bien!! et se tartine à merveille!! Merci PRANA
Bonne recette de base! Écrite par: Josiane
C'est une bonne recette de base, simple, qu'on peut assaisonner à notre goût. Je conseille de mettre beaucoup d'herbes fraiches afin de rehausser la saveur!
Recette délicieuse et simple à réaliser! Écrite par: Élisabeth
Quelle bonne recette simple à réaliser! Il est facile de remplacer les herbes dans la recette par d'autres ingrédients souhaités comme de la ciboulette ou des canneberges par exemple!