Fromage au four, amande et noix de cajou

Prep Time 15 minutes + 12h de repos
Cook Time 40 minutes
Servings Un fromage

Faire son fromage végétal n'est pas bien compliqué! Nous avons d'ailleurs plusieurs autres recettes de "fromages" végétaux sur prana.bio comme un délicieux parmesan aux noix ainsi qu'un fromage crémeux aux noix de cajou et herbes fraiches. À déguster sur un plat de pâte, dans un sandwich, en trempette ou tout simplement sur un morceaux de baguette, il y en a pour tous les goûts et c’est toujours une belle expérience gustative. Vous pouvez préparer toutes ces recettes avec toutes les sortes de noix! Cependant, les noix de cajou apportent vraiment une texture douce et onctueuse qui est difficile à égaler, mais vous pourriez bien entendu utiliser amandes, graines de citrouille, tournesol, noix de Grenoble ou graines de chanvre. Les goûts et les textures seront différents selon les noix et les associations que vous choisirez. Bonne découverte!


 

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Comment c'est fait

Ingrédients

  • Une tasse de noix de cajou
  • 1/2 tasse d'amandes
  • 1/4 de tasse de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/2 tasse d'eau
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à table de levure nutritionnelle
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • Une cuillère à thé de persil, de romarin ou d'aneth haché au goût

Préparation

  1. Réduire les amandes en poudre puis mixer tous les ingrédients ensemble dans un robot haute vitesse.
  2. Verser la préparation dans un coton à fromage que vous aurez préalablement déposer dans un petit tamis. Serrer fermement le coton à fromage et déposer le tamis directement sur un bol pour que le mélange puisse s'égoutter. Réfrigérer pendant 12h.
  3. Astuce : Préparer le fromage le matin pour le cuire le soir, ou préparez le le soir pour ensuite le cuire le lendemain.
  4. Préchauffer le four à 350°F et cuire pour 30-40 minutes.
  5. Servir avec un filet d'huile d'olive sur du pain frais ou avec des crudités.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.