Crème fouettée au lait de coco

Prep Time 10 minutes
Cook Time 0 minutes
Servings 6 people

Parfait complément à tout vos desserts!

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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 1 boite de conserve de lait de noix de coco
  • 2 c. à thé de sirop d’érable
  • 1/2 c. à thé d'essence de vanille

Préparation

  1. Déposer la boite de conserve de lait de coco au réfrigérateur toute la nuit. Ainsi, le gras de coco deviendra ferme et se séparera du lait de coco liquide. Notez que pour faire cette recette, nous n’avons besoin que du gras de coco.
  2. Juste avant de faire la crème fouettée, refroidir le cul de poule dans lequel vous fouetterez la crème au congélateur pendant environ 5 minutes. Retirer la conserve de lait de coco du réfrigérateur et retournez-la à l’envers. De cette façon, il est facile de retirer le lait de coco liquide (la partie qui ne durcit pas) puisqu'il sera maintenant dans le haut de la conserve.
  3. Ouvrir la boite de conserve et verser le lait de coco liquide dans un bol. (Vous pouvez conserver ce lait au frigo et l’ajouter à vos smoothies et recettes).
  4. Déposer le gras de coco qui a durci au fond de la conserve dans le cul de poule préalablement refroidi. De la même façon que vous feriez de la crème fouettée avec de la crème, fouettez le gras de coco au batteur électrique. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et légère comme celle de la crème fouettée.
  5. Rehaussez la saveur en y ajoutant le sucrant de votre choix et la vanille et fouettez légèrement pour combiner le tout.
Marie Richer
Recette par

Marie Richer

Co-fondatrice de PRANA, se spécialise dans l’alimentation végétalienne et crue. Conférencière et maître dans l’art de cuisiner avec les produits PRANA.

Évaluations

Question Écrite par: Myra
Plutôt que de mettre le lait au frigo, est-ce équivalent d'utiliser la crème de coco?