Craquelins “goldfish” véganes

Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Servings 15-20 craquelins
Ces biscuits salés et fromagés sont incroyablement délicieux. La levure alimentaire, aussi appelée "la poudre d'or des véganes", apporte le petit goût fromagé que l'on aime tant et le curcuma la belle couleur jaune soleil. La levure alimentaire en flocons a un goût surprenant de noix et vient enrichir les sauces, les salades, les fauxmages, les craquelins. De couleur jaune ou beige sous forme de flocon ou « paillettes », la levure est riche en vitamines B, entre autre la fameuse B12, qui est essentielle dans un régime végane. C’est aussi une bonne source de fibres et d’acides aminés. Pas besoin d'emporte pièce en forme de poisson, j'ai réalisé les miens à la pointe du couteau, ça donne des résultats et des formes plutôt rigolotes !
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 4 cuillères à table de levure nutritionnelle (/alimentaire)
  • ¼ de cuillère à thé de poudre d’oignon
  • ¼ de cuillère à thé de curcuma
  • 1 cuillère à thé de
  • poivre du moulin au goût
  • 5 cuillères à table
  • 3 cuillères à table d’eau froide

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350F.
  2. Dans un grand cul de poule, mélanger la farine, la levure nutritionnelle, la poudre d’oignon, le curcuma, le sel et le poivre. Ajouter l’huile de coco, mélanger puis ajouter l’eau froide.
  3. Sur un plan de travail fariné, former une boule de pâte homogène, étaler la pâte au rouleau puis à l’aide de la pointe du couteau former des poissons.
  4. Déposer les craquelins sur une plaque tapisée de papier parchemin ou d’un silicone et enfourner pour 12-15 minutes selon la taille de vos poissons.
  5. Laissez les refroidir complètement et les conserver dans un sac ou contenant hermétique.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

Craquelins goldfish! Wow! Écrite par: Judith
J'ai adoré faire cette recette avec les amis de ma garderie.
Facile, rapide et succulente!! Un gros wow!