Recette de Courge spaghetti épicée

Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Servings 2 portions
La courge spaghetti est un légume d'automne que l'on peut apprêter de bien des façons. Cette courge délicieuse remplace les pâtes puisqu’une fois cuite son intérieur est rempli de filaments évoquant les spaghettis. Contenant très peu de calories, la courge spaghetti est une source de vitamine C et de fibres
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 1 petite courge spaghetti
  • 3 tomate(s), coupée(s) en dés
  • 1 gousse(s) d'ail, hachée(s)
  • Basilic et origan frais ou séché
  • 4 c. à table huile d'olive
  • ¼ tasse Noix de pin
  • 1 c. à thé sauce Sriracha épicée
  • sel de mer et poivre au goût

Préparation

  1. Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur, verser un filet d’huile d’olive et saupoudrer de sel et poivre. Retourner les deux demies courges de façon à ce que la chair soit face à la plaque à biscuit.
  2. Cuire au four à 350°F de 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre et légèrement grillée.
  3. Pendant la cuisson, préparer la garniture en mélangeant les tomates, l’ail, les épices, la sauce piquante Sriracha et l’huile d’olive. Saler et Poivrer à votre goût.
  4. Une fois cuite, laissez la courge refroidir de 5 à 10 minutes. Défaire la chair de la courge en filaments à l'aide d'une fourchette tout en préservant la peau intacte afin de l’utiliser comme plat de service. Verser le mélange de tomates sur les demies courges et garnir des noix de pin.
Marie Richer
Recette par

Marie Richer

Co-fondatrice de PRANA, se spécialise dans l’alimentation végétalienne et crue. Conférencière et maître dans l’art de cuisiner avec les produits PRANA.

Évaluations

Simplement bon Écrite par: Francis
Vite fait.
Un délice! Écrite par: Naomi
Pas facile de manger un repas sans viande pour certains... c'est le cas de mon copain. Hier soir nous avons mangé ce plat et il a vraiment aimé. Nous la garderons dans notre livre de recette.

Merci pour vos recettes différentes et délicieuses.
Excellent et facile Écrite par: Geneviève
Recette très simple mais tellement savoureuse!