Choco-fudge au cacao, beurre de noix, noix et fruits séchés

Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 minutes
Servings 12-15 chocolats

Des petits chocolats fondants au beurre de noisette (amande, grenoble ou arachide), éclats de cacao crus, noix et fruits séchés acidulés (canneberges, bleuets, mangues..). Ajouter un extra croquant en les saupoudrant de graines de chia!


Pas de moule à chocolat? Pas de panique, utilisez vos moules à glaçons pour cette recette, ils seront parfaitement adaptés et seront faciles à garnir.


Pour une version encore plus chocolatée, vous pourriez aussi faire fondre au bain marie 2 tasses de morceaux de chocolat 70% avec 1/4 de tasse de beurre de noisette, ajouter bien sûr les noix et fruits séchés de votre choix par la suite.

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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 1/3 de tasse d'huile de coco
  • 2/3 de tasse de beurre de noix (noisette, amande, grenoble ou arachide)
  • 1/4 de tasse de sirop d'érable
  • 1/2 tasse de poudre de cacao cru
  • une pincée de sel de mer
  • 1-2 moules à glaçons
  • 2 cuillères à table d'éclats de cacao
  • 1/4 de tasse d'un mélange de noix de votre choix (amande, pacane, noisette, grenoble, graines de tournesol, graines de citrouilles..)
  • quelques fruits séchés (canneberges, mangues, raisins, figues..)
  • une cuillère à table de ProactivChia

Préparation

  1. Dans un bol déposer l'huile de coco, le beurre de noix et le sirop d'érable. Au bain marie, faire fondre le tout afin d'obtenir une consistance crémeuse.
  2. Ajouter la poudre de cacao et le sel petit à petit tout en mélangeant, jusqu'à l’obtention d’une pâte bien homogène.
  3. Verser la préparation dans une poche à pâtisserie et déposer une petite quantité du mélange dans chaque compartiment des moules à glaçons préalablement huilés.
  4. Hacher grossièrement les noix, et les fruits séchés.
  5. Garnir chaque chocolat de morceaux de noix, d'éclats de cacao et de fruits séchés. Saupoudrer de proactivChia pour terminer.
  6. Déposer les moules au congélateur pour 30 minutes.
  7. Démouler doucement et déguster.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.