Recette de caroumba Fudge

Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Servings 4 portions
Un fudge sans cuisson prêt en 5 minutes. Faites des variations sur le même thème avec cette recette totalement versatile. Il suffit de changer de beurre de noix, de choisir entre la poudre de caroube ou de cacao et voilà la recette réinventée. La limite est votre goût et votre imagination!
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 1/3 tasse huile de noix de coco
  • 2/3 tasse beurre de noix
  • 1/4 à 1/2 tasse sirop d’érable
  • 1/2 tasse poudre de caroube
  • 1 c. à soupe essence de vanille
  • 2 c. à thé éclats de cacao
  • 1 pincée sel de mer

Préparation

  1. Mettre une pellicule de plastique au fond d’un petit moule ou encore l’enduire d’huile de coco. Réserver.
  2. Dans un bol ajouter le beurre de noix, l'huile de noix de coco et le sirop d'érable. Mélanger jusqu'à consistance crémeuse. S’il fait en-dessous de 20°C, l'idéal est de faire le mélange dans un bain-marie.
  3. Ajouter la poudre de caroube ou de cacao petit à petit en brassant, jusqu'à l’obtention d’une pâte bien homogène.
  4. Étendre la préparation de fudge dans le moule.
  5. Saupoudrer les éclats de cacao sur le fudge.
  6. Congeler au minimum 20 minutes.
  7. Couper en carrés pour de petites bouchées.
Nathalie Chasseau
Recette par

Nathalie Chasseau

Nathalie est une spécialiste en nutrition santé et sans gluten, et donne des trucs pratico-pratique pour une cuisine simple, rapide et toujours saine, ainsi d’être une contributrice régulière à PRANA. Elle démontre, une recette à la fois, que manger santé ce n’est plus « grano », mais totalement gourmand et satisfaisant!