Burrito de tofu brouillé

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings 6 portions
Un petit déjeuner sur le pouce à emporter, un brunch un peu plus décadant, un lunch rassasiant, peu importe comment vous apprêterez le tofu brouillé, ce sera un succès. On l'aime avec des épices, de l'oignons et de la levure alimentaire, on le mange dans une tortilla, sur un toast, dans un sandwich accompagné de feuille de laitue, d'avocat et d'un peu de végénaise. Pour vos restants, le tofu brouillé s'intégrera dans vos recettes préférées : mijotés de légumes, sauce bolognaise au tofu, curry et j'en passe.
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • un filet d'huile d'olive
  • un petit oignon jaune
  • une gousse d'ail
  • un bloc de tofu émietté
  • une cuillère à thé de
  • une cuillère à thé de
  • et
  • une cuillère à table de levure alimentaire
  • une cuillère à table de sauce soya
  • 2 oignons verts ciselés
  • Tortillas de maïs
  • 2 avocats
  • feuilles de laitue

Préparation

  1. Hacher l'oignon et l'ail finement.
  2. Dans une poêle, chauffer un filet d'huile, dorer l'oignon et l'ail 3 minutes. Ajouter les épices et cuire une minute supplémentaire. Ajouter le tofu émietté, la levure nutritionnelle et la sauce soya. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Terminer par les oignons verts ciselés.
  3. Chauffer les tortillas de maïs, déposer une feuille de laitue, 2 bonnes cuillères de tofu brouillé, ajouter quelques tranches d'avocats, refermer délicatement et déguster sans attendre.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

MOI + TOFU BROUILLÉ = Amour à l'infini Écrite par: Camille
Un délice culinaire! Une recette que je mangerais à tous les jours, trois fois par jour s'il fallait! Un goût exquis en bouche!