Burger portobello au BBQ avec pesto kale, basilic et chanvre

Prep Time 35 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 2 burgers
Préparer les burgers sur le barbecue c'est délicieux! Les champignons portobellos sont parfaits grillés sur le BBQ, juteux, savoureux et rassasiant, ils sont très faciles à apprêter et ne prennent que quelques minutes à cuire! Servis avec un pesto minute au chou kale, basilic et aux graines de chanvre, c'est un délice. Saviez-vous que le chanvre présente de nombreux bienfaits nutritionnels? Ses graines, aussi appelées chènevis, sont source de protéines, minéraux, vitamines et fibres, mais présentent surtout une forte teneur en oméga 3 et 6. On les adore saupoudrer dans les salades, les smoothies ou transformées en pesto nutritif comme ici!
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Comment c'est fait: Burger de portobello

Ingrédients

  • 2 champignons portobello
  • 2 cuillères à table de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à table de jus de lime
  • 2 cuillères à table d'huile d'olive
  • Un filet de
  • ¼ de cuillère à thé d'herbes de Provence
  • Une gousse d'ail
  • Sel de mer et poivre du moulin

 

Garniture:

  • 2 pains burger
  • Une tomate tranchée
  • Quelques feuilles de laitue boston
  • Un avocat mûr tranché

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Déposer les champignons et laisser mariner 30 minutes à une heure.
  2. Pendant ce temps, préparer le pesto de kale, basilic et chanvre.
  3. Une fois marinée, au BBQ ou sur une poêle grill griller les portobello 7-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Comment c'est fait: Pesto de kale, basilic et chanvre

Ingrédients

Préparation

  1. Dans le robot culinaire, ajouter l'ail, le kale, le chanvre, le jus de citron, le sel et poivre. Mélanger et ajouter l'huile en filet.
  2. Ajouter plus ou moins d'huile selon la consistance désirée.
  3. Rectifier l'assaisonnement (jus de citron, sel et poivre).
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

suggestion Écrite par: Johanne
Bonjour et merci pour vos bons produits et recettes.
Étant seul membre de la famille à manger végétale, j'apprécierais que vous intégrez la durée de conservation de vos recettes. Ici c'est le pesto de kale qui me fait poser la question. Merci