Burger au Tempeh avec Salsa Rosa fumée

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 8 portions
Un burger de tempeh avec une sauce crémeuse et épicée, idéal pour le premier barbecue de l'été! Alternez les garnitures pour avoir un nouveau burger à chaque fois!
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 8 pains hamburger
  • 1 bloc de tempeh
  • 2 tomates fraîches
  • 1 oignons rouges
  • Quelques cornichons
  • De la moutarde de Dijon
  • De la roquette

 

Sauce pour le tempeh :

  • 6 c. à table d'huile végétale
  • 5 c. à table de sauce soja
  • 5 c. à table de
  • 2 c. à table d'huile d'olive
  • 1 1/4 c. à table de moutarde dijon
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 c. à thé de gingembre
  • Salsa rosa fumée

Préparation

  1. Faire la sauce pour le tempeh en mélangeant les ingrédients dans un petit pot Mason, agiter fermement, et réserver.
  2. Couper le bloc de tempeh en 4 morceaux égaux, puis couper chacun des morceaux en 2 dans le sens de la longueur. Vous obtiendrez 8 morceaux en tout.
  3. Faire revenir dans une grande poêle le tempeh dans une huile végétale de votre choix (par exemple 3 c. à table d'huile de coco désodorisé et 3 c. à table d'huile d'olive).
  4. Une fois que le tempeh est bien doré, verser ½ tasse de la sauce pour le tempeh.
  5. Continuer de faire chauffer le tout jusqu’à ce que le tempeh ait absorbé la sauce. Le fond de la poêle devrait être presque sec.
  6. Réchauffer les pains hamburger.
  7. Monter votre burger en mettant de la moutarde sur le bas du pain, puis une tranche de tempeh, une rondelle de tomate, des cornichons tranchés, une rondelle d’oignon rouge, de la salsa rosa et de la roquette.
  8. Refermer le burger avec le haut du pain.
  9. Déguster avec une bonne limonade agrémentée d’un peu de menthe fraîche!

Comment c'est fait: Sauce salsa rosa fumée

Ingrédients

  • 1 tasse de
  • 1 1/2 tasses de poivrons rouges, coupés en cubes
  • 3 c. à table d'huile d'olive
  • 2 c. à thé d'huile de sésame grillé
  • 1 c. à thé d'eau
  • 2 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. à table de levure alimentaire
  • 1/2 c. à thé de paprika
  • 1/4 c. à thé de piment de cayenne
  • 1 1/2 piment chipotle séché
  • 1 c. à thé de
  • au goût

Préparation

  1. Réhydrater le piment dans un peu d'eau chaude durant 10 minutes.
  2. Agiter tous les ingrédients au mélangeur haute vitesse jusqu’à ce que la sauce soit complètement lisse.
Prana
Recette par

Prana

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