Bol dragon au tempeh

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 2 portions
Un repas toujours apprécié par simplicité et sa rapidité à préparer! Ajoutez-y les ingrédients et légumes que vous avez sous la main et créez votre propre super bol.
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Comment c'est fait

Ingrédients

Le bol :

  • Une tasse de
  • Une paquet de 240g de tempeh
  • 2 avocats
  • 2 tasses d'épinards
  • Une carotte, râpée finement
  • Quelques graines de sésame

La sauce :

  • 6 c. à table
  • 2 c. à thé de d'huile de sésame
  • 4 c. à table de vinaigre de riz
  • 2 c. à table de
  • 2 c. à table de tamari
  • 2 gousses d'ail

Préparation

  1. Amener le quinoa à ébullition dans 2 tasses d'eau. Baisser le feu, couvrir et cuire 15 minutes.
  2. Couper le tempeh en cubes. Faire fondre l'huile de coco au bain marie si celle-ci est à l'état solide. Hacher l'ail.
  3. Dans un bol, mélanger l'huile de coco, l'huile de sésame, l'ail, le vinaigre de riz, le sirop d'érable et le tamari. Réserver une moitié de la sauce, et ajouter les cubes de tempeh au bol avec l'autre moitié. Mélanger pour bien les enrober.
  4. Dans une poêle chaude, déposer les cubes de tempeh avec la marinade, dorer 5-6 minutes de chaque côté. Réserver au chaud.
  5. Peler et râper les carottes et couper les avocats en cubes.
  6. Pour servir, disposer le quinoa dans le fond des bols, ajouter une tasse d'épinards dans chacun des bols, les carottes râpés, et les cubes d'avocats. Sur le dessus, déposer le tempeh grillé. Saupoudrer de graines de sésame et arroser de la sauce réservée au goût sur chacun des bols.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

question Écrite par: Claudia
On ne parle pas de la quantité d'ail à mettre dans les ingrédients.
Et est-ce que la vinaigrette citée à la fin est la même chose que la marinade?

Commentaire PRANA: Bonjour, la recette a été modifiée pour plus de clarté, merci de votre commentaire !