Petit guide pour un souper des fêtes parfait

par Prana

Cuisiner végane pour soi-même au quotidien, c’est plutôt facile. C’est un peu plus compliqué de recevoir, et le niveau de difficulté semble augmenter exponentiellement plus il y a de convives à table. Nous voilà à la rescousse avec des suggestions de recettes et de plats en formats généreux qui sauront plaire aux plus fines bouches, satisfaire toutes les envies et mettre de la couleur à votre table !

Entrées

Bouchées de patate douce, guacamole et salsa à l'amande

Simples, goûteuses et satisfaisantes, ces bouchées accompagneront à merveille un cocktai ou un verre de vin. Assurez-vous d'en manger une ou deux avant que vos invités arrivent, car une fois servies, elles s'envoleront très vite !

Muhammara aux poivrons rôtis et noix de Grenoble

Foccacia aux tomates séchées, olives et noix de Grenoble

Boule de fromage végétal à l'aneth, canneberges et graines de citrouille

Sangria aux agrumes, sirop d'érable et grenade

 

Plats principaux & accompagnements

Roasted squash with Brussels sprouts, cranberries and pecans

Courge rôtie à l'érable, choux de Bruxelles, pacanes et canneberges

Ce plat aux belles couleurs est aussi festif que délicieux. Le mélange satisfaisant de la courge fondante, des choux de Bruxelles tous tendres et des noix croquantes en fera une parfaite pièce de résistance, qui ne nécéssite même pas d'accompagnement !

Tarte aux légumes, champignons et graines de tournesol

Risotto aux champignons et miso

Pâté végétal aux lentilles, quinoa et graines de tournesol

Purée de patate douce et crumble aux noix

Desserts

Creamy cacao pie with pecan crust

Tarte crémeuse cacao et pacanes

Cette tarte promet d’épater la galerie. Sa croûte est si craquante, et sa garniture si riche et onctueuse, que vous ne croierez pas qu'elle contient de la courgette ! Vos invités vous en reparleront, c'est certain !

Fondant au chocolat végétalien en petits pots

Fruits rôtis aux épices, crème glacée et noix caramélisées

Panna cotta au lait de coco et petits fruits

Amandes au chocolat noir et sel de mer

 

Joyeuses fêtes, et joyeux soupers !

Prana
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Prana

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