Fêtez la Saint-Jean avec ces 5 recettes végétaliennes parfaites pour un BBQ !

par Prana

Il n’y a pas de meilleure façon de célébrer la Saint-Jean qu’en faisant un barbecue entre amis ou en famille ! Les barbecues, quand on est végétalien, ça n’a pas besoin d’être compliqué. Après tout, il y a une immense variété de beaux légumes de saison qui ne demandent qu’à aller faire un tour sur votre grill. En brochettes, en burgers ou simplement tels quels, ils sont simples, sains et surtout, savoureux !

1. Burger de portobello au BBQ avec pesto kale, basilic et chanvreBurger de portobello au BBQ avec pesto kale, basilic et chanvre

Le champignon portobello est le meilleur ami du cuisinier paresseux. Tout ce que vous avez à faire, c’est le laisser mariner puis le griller jusqu’à ce qu’il devienne bien tendre. Pas mal, non ?

2. Salade de légumes grillés et croûtons au BBQSalade de légumes grillés et croûtons au BBQ

Un arc-en-ciel de légumes grillés et des croûtons maisons, ça donne une salade de style panzanella avec un bon petit goût fumé parfait pour les chaudes soirées d’été !

3. Patate douce au BBQ et sauce croquante aux herbesPatate douce au BBQ et sauce croquante aux herbes

Coupées en tranches, délicatement épicées puis grillées rapidement, ces patates douces sont rehaussées d’une sauce très simple d’huile d’olive, d’herbes fraîches, de graines et d’amandes hachées.

4. Brochettes de tofu mariné et légumes grillésBrochettes de tofu mariné et légumes grillés

Ces brochettes sont pleines de goût, pleines de couleur et simples comme bonjour. On adore y mettre des zucchinis frais quand ils sont en saison, mais tous les légumes y font bonne figure !

5. Avocat BBQ farci au quinoa, herbes et grainesAvocat BBQ farci au quinoa, herbes et graines

Un avocat grillé, c’est déjà très bien, mais un avocat grillé et farci d’une belle salade de quinoa pleine d’herbes fraîches, c’est encore mieux !

Bon été, bonne saison du barbecue, et bon festin !

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