La recette ultime de pouding de chia

par Prana

Comme ça, vous voulez vous mettre au pouding de chia ? Quelle bonne idée !

Le pouding de chia, c'est un petit déjeuner du tonnerre, et pas seulement parce que c'est délicieux. Les graines de chia sont de vraies bombes nutritionnelles. Une portion de chia vous permet de commencer la journée avec votre dose quotidienne d'omégas-3, et assez de fibres et de protéines pour vous rassasier jusqu'à l'heure du lunch !

Et si tout cela ne suffit pas à vous convaincre, pensez à ceci : le pouding de chia se conserve au frigo jusqu'à 5 jours, ce qui veut dire que pour 5 minutes de préparation et quelques pas de danse, vous en avez pour une semaine de petits déjeuners sains et nutritifs !

La texture du pouding de chia devrait ressembler celle du pouding de tapioca : un peu gluant, relativement épais et assez consistant pour que les garnitures ne s'y enfoncent pas.

Voici les proportions pour une texture parfaite :

  • 3 c. à table de graines de chia (on vous recommande notre ProactivChia aux probiotiques pour encore plus de bénéfices)
  • 1 tasse de liquide (le meilleur, c'est du lait d'amande maison)
  • 1 c. à table du sucrant de votre choix (on adore utilliser du sirop d'érable, mais le sirop d'agave est tout aussi bon)

Le reste dépend de vos envies ! On adore ajouter des fruits frais de saison, des noix crues grossièrement hachées ou du granola maison, un peu de poudre de maca pour le pep, et une bonne cuillère de notre extraordinaire beurre d'amandes blanchies. Pour les matins coquins, quelques morceaux de nos écorces de chocolat, c'est pas mauvais non plus ! 

Les étapes:

  1. Mélangez les ingrédients secs et les ingrédients liquides dans un contenant hermétique.
  2. Shake, shake, shake señora! Ça, c'est pour que les graines de chia ne s'agglutinent pas au fond du contenant. Si vous avez le temps, vous pouvez brasser votre contenant quelques fois pendant la péride de repos, mais ce n'est pas obligatoire.
  3. Laissez reposer au frigo pendant au moins 30 minutes, ou encore toute la nuit si vous le souhaitez.

À l'aide ! Mon pouding est trop / pas assez épais !
Si votre pouding est trop épais, ajoutez-y un soupçon de liquide, et s'il n'est pas assez épais, ajoutez-y une pincée de chia. Vous atteindrez vite la texture idéale !

Besoin d'inspiration ? Voici quelques recettes franchement alléchantes :

Pouding de chia au lait de coco et coulis de fruits Parfait choco-banane et écorces de chocolat Pouding de chia mangue et agrumes
Pouding de chia classique aux bleuets Pouding dessert lait de coco et mangue Pouding de chia et coulis de fraises
Pouding de chia vanille et fruits Pouding de chia matcha et avocat Pouding chia chocolat

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