Un omnivore en terrain végane : semaine 2

par Denis Wong

Notre blogueur Denis Wong est maintenant 100% végane depuis deux semaines - plus qu'une semaine au Défi Végane 21 jours ! Cette semaine, Denis continue à découvrir des facettes de son nouveau mode de vie dans le cadre d'activités sociales et sportives.

Je continue de sortir de mes zones de confort habituelles, celles sur lesquelles je base ma routine alimentaire. Les matins du week-end sont notamment synonymes de brunch pour moi et qui dit brunch, dit souvent œufs et lait. Pour mon premier samedi végane, j’ai donc fait connaissance avec l’aquafaba. Vous ne savez pas c’est quoi? Ne vous inquiétez pas, mon logiciel de traitement de texte non plus. 

L’aquafaba est l'eau de cuisson des pois chiches, ou encore le liquide d'une conserve de pois chiche. En suivant cette recette de crêpes, ma copine et moi l’avons ajouté afin de remplacer les œufs que nous utilisons normalement. Nous y avons aussi intégré du lait d’amande et de l’huile de coco, pour un brunch 100% végane.

Recette : crêpes moelleuses au zeste de citronPancakes

La préparation s’est avérée plus longue qu’à l’habitude puisqu’il a fallu monter l’aquafaba en neige, mais l’attente en a valu la peine. Accompagnées de bananes, de mangues, de flocons de noix de coco et de sirop d’érable, les crêpes étaient franchement délicieuses. 

Un après-midi entre « boys »

Mon régime végane a aussi influencé une autre de mes traditions : les beaux dimanches de hockey avec les amis. Depuis plusieurs années, nous sommes une quinzaine à se retrouver dans un gymnase pour une joute de deux heures. L’ambiance est amicale, mais l’intensité est élevée et avoir l’estomac vide est une mauvaise idée. J’ai donc dû adapter mes habitudes pour ne pas manquer de carburant.

Hockey

Avant et pendant la joute, j’ai gardé mon énergie avec des amandes et du mélange chocolaté Kilimanjaro de PRANA. Pour la regagner après la partie, je me suis préparé un smoothie qui incluait notamment du lait d’amande, des bananes, des dattes et de la poudre de cacao cru. J’étais remis sur pieds dans le temps de le dire!

Pendant notre traditionnelle bière post-hockey, mes amis ont mangé des burgers et j’ai dû résister à la tentation… dans la plus pure tradition du gentleman, ils m’ont offert quelques croûtes de pizza. C’est beau l’amitié, n’est-ce pas?

Sortir au restaurant

Manger au restaurant fait incidemment partie de mes habitudes et je choisis souvent des mets qui incluent de la viande. Avec un peu de recherche, j’ai constaté que les options véganes étaient plus nombreuses que je le croyais. Pas seulement avec un item destiné aux végétariens / véganes par exemple, mais bien avec des menus entièrement pensés en fonction de ce régime alimentaire.

Outre mes croûtes de pizza, j’ai eu un coup de cœur cette semaine pour le LOV, un restaurant montréalais à la cuisine inspirée par la botanique. Le menu préparé par la chef Stéphanie Audet et son équipe m’a surpris par son originalité et sa variété. J’ai beaucoup apprécié ma poutine végane à la sauce miso en entrée et mes gnocchis de patate douce et sarrasin en plat principal… Savoureux!

LOV

C'est l'avant-dernier billet de Denis, qui poursuit le Défi jusqu’au 29 janvier. Son dernier billet sera publié après la fin du défi pour en faire un récapitulatif. Vous pouvez continuer à suivre en mots et en images l’évolution de son aventure végane sur le blogue et les pages Facebook et Instagram de PRANA.

Restez branchés!

Denis Wong
Article Par

Denis Wong

Un grand sage a déjà dit que c'est jamais fini tant que c'est pas fini et Denis est bien d'accord avec lui. Il est un véritable sportif qui se donne à 110%, qu'il soit sur un terrain de tennis, une glace d'hockey ou une montagne en randonnée pédestre. Journaliste et photographe, il prête sa plume et sa lentille au blogue de Prana.

Commentaires

Laissez un commentaire