Les gâteries véganes, ce n’est pas plate!

par Prana

Qui a dit que les pâtisseries et les sucreries sans produits de nature animale devaient être sèches et sans goût? Pas nous, en tout cas! Les desserts véganes convaincront même les plus sceptiques d’entre vous, car il existe une panoplie de trucs pour donner du goût et de la texture à vos desserts, tout en délaissant les produits laitiers, les œufs et même la gélatine. 

De plus, il est possible de mettre la main sur des collations santé qui combleront votre dent sucrée et qui vous donneront envie de vous gâter un peu plus souvent. Attendez de voir ce que nous avons à suggérer.

La fameuse pâte à biscuits

On vous a sûrement déjà dit de ne pas manger de la pâte à biscuits crue, en raison des œufs qu’elle contient… Eh bien, si votre pâte à biscuits était végane, vous n’auriez pas ce problème. Ça tombe bien, nous avons une bonne nouvelle pour vous : il existe une quantité phénoménale de recettes de pâte à biscuits exempte de produits de nature animale pour combler vos envies de pépites de chocolat.

Façonnez des boules de pâte, recouvrez-les de chocolat, servez-les sur des bâtons à sucettes (c’est beaucoup plus classe de cette manière, non?) et empressez-vous d’y goûter! En effet, vous devrez faire vite, car il se peut que tout le monde les mange avant que vous ne puissiez y toucher.

Friandises glacées façon gourmande

Il est parfois difficile de recréer la texture onctueuse d’une bonne crème glacée et le sorbet, bien que délicieux, n’est souvent pas en mesure de combler vos envies de… crème! 

Pourtant, il ne suffit que de sortir votre sorbetière et de remplacer la crème ou le lait par du lait de coco. Nous vous conseillons de réfrigérer une conserve de lait de coco durant une douzaine d’heures afin de laisser la crème remonter à la surface. Vous n’avez qu’à vous débarrasser du liquide et à utiliser la crème ainsi obtenue pour vous concocter de délicieux desserts.

Cette simple substitution vous permettra de vous gâter tout en évitant les désagréments du lactose. Nos coups de cœur? Chocolat-noisettes (un classique!), érable et noix, ainsi que vanille, cette dernière saveur étant évidemment le passe-partout par excellence.

Les desserts aux fruits

Quoi de plus délicieux qu’une bonne croustade aux fruits? Il s’agit d’un dessert facile à adapter, puisque vous n’avez qu’à remplacer le beurre par de la tartinade végétale et le tour est joué. Vous pourrez donc profiter des fruits de saison sans vous soucier des gras saturés qui pourraient se retrouver dans votre assiette.

Nous vous suggérons également d’adapter vos recettes de tartes, qui seront tout aussi succulentes avec une croûte à base de poudre de noix. D’autant plus qu’il s’agit d’une excellente manière d’éliminer le gluten de votre recette et de la rendre beaucoup plus santé en éliminant le gras normalement nécessaire à la préparation de la croûte.

Collations pour becs sucrés

Nous pensons qu’il est important de se faire plaisir tout en mangeant sainement. C’est pourquoi nous offrons une belle variété de collations qui raviront vos papilles en quête d’un peu de douceur. Des mélanges de noix à l’érable Go Nuts aux fruits séchés de toutes sortes, votre dent sucrée ne sera certainement pas en reste. 

Il semble que « végane » soit le terme à utiliser dans ce contexte, bien que l’OQLF le proscrive. Il semble qu’il y ait une nuance au niveau du mode de vie/alimentation. Si le client préfère végétalien, il peut le remplacer, aucun problème avec ça!

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