Les beurres de noix et de graines

Fut un temps pas si lointain, le beurre d’arachide occupait la seule et unique place du créneau des beurres de noix. De nos jours, l’offre est grande et très diversifiée. Mais qu’en est-il au niveau des valeurs nutritives?

Les graines et les noix sont reconnues comme étant très nutritives. Remplies de vitamines, de minéraux et composées de gras monoinsaturés et polyinsaturés, de bons gras, le constat est le même lorsqu’on se tourne vers les beurres de noix naturels.

Naturel

C’est le mot magique. Lorsque les beurres de noix ou de graines sont 100% naturels, nous sommes en présence d’un produit où rien n’a été ajouté. La couche d’huile naturelle qui flotte sur le produit avant que l’on ouvre notre pot est très représentative de ce genre de beurre. Un bon mélange à la cuillère et la préparation demeurera stable pour plusieurs semaines au réfrigérateur.

Prix

Pour ce qui est des beurres d’arachides, le prix entre les beurres 100% naturels et ceux qui sont additionnés d’huile, de sucre et de sel ne présente pas une si grande différence pour le porte-feuille. Toutefois, pour ce qui est des autres variétés, le prix devient parfois un frein car on est en présence de produits qui peuvent facilement atteindre les 7 à 8 $.

Déjeuner

Les beurres de noix et de graines sont d’excellents choix à tartiner sur nos rôties le matin car ils sont composés d’éléments très nutritifs. Évidemment la quantité de protéines que renferment ces produits est intéressante pour nous permettre d’avoir des déjeuners rassasiants qui nous permettront de tenir jusqu’au prochain repas. À noter que le beurre d’amandes renferme également une belle quantité de fibres.

Précieux oméga-3

On retrouve en grande partie dans les beurres de ‘’graines’’, une très belle quantité d’oméga-3, ces fameux gras essentiels dont on parle évidemment beaucoup dans le monde de la nutrition. Les oméga-3 sont reconnus pour aider à la prévention des maladies cardiovasculaires. Si les études se concentrent beaucoup sur la différence d’assimiliation des sources d’oméga-3 marines vis-à-vis des sources végétales, être en mesure d’avoir de la variété dans son alimentation est une clef vers la santé!

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