Les 5 meilleurs tacos végétaliens!

par Prana

Au moment où les jours d’été se font vraiment chauds, humides et collants, ce qui reste de vos résolutions du Nouvel An, comme manger santé et prendre de saines habitudes, a pris le même chemin que vos restants de table, celui des poubelles. Mais si quelques saines habitudes ont fondu devant les innombrables BBQ et bars laitiers, il est encore possible de finir l’été du bon pied. La meilleure façon de maintenir vos saines habitudes et vos routines santé, c’est d’y injecter une bonne dose de plaisir. Pour mettre du piment et du rire dans vos repas hebdomadaires, notre truc c’est de faire des soirées thématiques. Et notre thème d’entre les thèmes? Les mardis Tacos, ça va de soi!

tempeh tacos

Côté papilles, si le maïs en épi et les veggie dogs aux légumes grillés peuvent finir par avoir un gout de routine, les tacos offrent des possibilités infinies qui n’ont de limite que votre imagination. Pour des tacos infaillibles, on ajoute du tempeh, des haricots noirs et un duo avocat-tomate cerise, auxquels on donne l’authentique saveur taco grâce à une sauce crémeuse aux noix de cajou, relevée d’agrumes et de cumin. Pour une version jazzée du traditionnel taco, il faut l’agrémenter de tofu fumé croquant et de sauce taco tomate-amande. Dans cette variante, ce sont les textures qui vous feront craquer : le tofu croquant combiné aux amandes juteuses de la sauce.

tofu tacoTacos au tofu fumé croustillant et salsa tomate-amande

 

lentil taco

Si la salsa est une garniture à taco universellement appréciée, c’est vraiment la crème sure qui porte le taco au sommet de la perfection. Et, surprise, la crème sure idéale ne contient aucune crème! Les noix de cajou trempées, avec du jus de citron, de l’ail, du sel et du poivre, produisent une crème sure végane riche et parfaitement onctueuse. Ceci dit, il vous reste à l’assaisonner selon vos pupilles. N’ayez pas peur des mélanges, essayez le chipotle en conserve pour ajouter du piquant! Cette perfection à la crème va à merveille avec nos tacos lentilles-noix de Grenoble, qui proposent une généreuse garniture à base de lentilles. Cette recette vous comblera dès le début de la saison fraiche, qu’on espère voir le plus tard possible!

Le taco, comme vous devez le savoir, est un classique mexicain. Or, il serait dommage de parler d’une soirée tacos pour pimenter votre semaine sans mentionner quelques-unes de nos recettes fusion pour décupler les surprises!  Si le cumin est assez répandu au Mexique, il est originaire d’Égypte et se retrouve fréquemment dans la cuisine d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient. Nos tacos choux-fleurs et pois chiches croustillants apportent à votre soirée la fraicheur et l’exotisme du Moyen-Orient!

cauliflower tacoTacos au chou-fleur et pois chiches croustillants

 

thai taco

Vous pouvez y ajouter des garnitures traditionnelles ou les agrémenter de tomates tranchées, de persil italien et de notre sauce tahini à l’ail et au citron!

Une autre version tacos fusion? Essayez la Thaïlande! Le mariage épices-sucré-salé saura combler votre tablée. Doublez la quantité de tofu mariné indiquée dans la recette et ajoutez des restants, des nouilles et des poivrons en dés pour une salade d'été évoquant le pad-thaï. Voilà quelques-unes des idées tacos qui peuvent venir pimenter vos semaines. Même une seule soirée par semaine suffit pour vous assurer des repas aussi palpitants que vos activités d’été!

 

 

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