Le beurre de noix, pas juste pour les rôties

par Prana

On vous l’a déjà dit : les noix sont riches en éléments nutritifs, dont des minéraux essentiels, des antioxydants, des protéines et des fibres alimentaires. Les bons gras qu’elles contiennent peuvent aider à diminuer le taux de cholestérol sanguin et le risque de maladie cardiovasculaire. Les protéines, quant à elles, vous gardent rassasié jusqu’à l’heure de la collation.

C’est donc tout naturel qu’elles retiennent tous leurs bienfaits lorsqu’on les transforme en beurres ! Ces produits sont des aliments sains et nourrissants, à condition de choisir un beurre qui ne contient pas d’ingrédients ajoutés tels que du sel, du sucre et de l’huile. Les beurres de noix PRANA sont importés directement d’Italie et ne contiennent qu’un ingrédient : la noix elle-même. Ils sont plus liquides que ceux qu’on retrouve typiquement en commerce, ce qui permet de les utiliser dans une variété de recettes, et ils sont si riches, parfumés et soyeux que tout le monde en raffole !

Beurre d'amande

Le beurre d’amandes blanchies de PRANA, c’est un produit d’exception. Son seul ingrédient ? Des amandes légèrement rôties et blanchies, c’est à dire sans peau. Voilà qui explique sa texture fabuleusement soyeuse et lisse. Dès qu’on ouvre le pot, on sait tout de suite qu’on a à faire à un produit de qualité. Son riche parfum rappelle l’amaretto, et son goût délicat et fruité se rapproche bien plus de la pâte d’amande que du beurre granuleux et un peu amer que l’on retrouve en commerce. Ce beurre se prête à tout, des smoothies aux pâtisseries.

Beurre de noisette

Le beurre de noisette, lui, c’est l’outil de grande séduction. Également plus liquide que la majorité des beurres de noisette que l’on retrouve sur le marché, son odeur rappelle tout de suite les desserts les plus décadents, même s’il ne contient qu’un seul ingrédient : des noisettes biologiques. Comme la noisette est la grande amie du cacao, le beurre se prête tout naturellement à la fabrication d’une version bien plus santé, sans ingrédients louches, de la plus fameuse tartinade choco-noisette du monde, mais c’est loin d’être son seul usage !

Évidemment, la première chose qui vous viendra à l’esprit est d’en étendre une généreuse portion sur vos rôties – allez-y, c’est si bon! Cependant, il existe une foule d’autres manières d’intégrer les beurres de noix à votre alimentation, pour vous aider à rehausser vos collations et vos déjeuners de bien belle façon. En voici quelques-unes qui pourraient révolutionner vos repas :

1. Des tartinades classiques

Du beurre de noix sur une tranche de pain grillé, c’est tellement satisfaisant ! Si vous vous sentez un tant soit peu plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques petites choses à notre beurre de noisettes, comme du sirop d’érable ou de la poudre de cacao cru, pour en faire une tartinade de grand luxe !

"Le beurre de noisette est incomparable: sa texture onctueuse et son goût riche en font un incontournable pour tous les amateurs de tartinade au chocolat maison!" — Nova

Nutella maisonÀ essayer : tartinade choco-noisette maison

2. Un lait végétal vite-fait

Le lait de noix est incomparable quand on le fait à la maison, puisqu’on peut contrôler entièrement les ingrédients et les arômes qu’on y ajoute. Par contre, entre le trempage, le rinçage et le filtrage, ça peut être un processus demandant en temps et en étapes. La solution miracle ? Passer du beurre de noix PRANA, déjà parfaitement lisse et homogène, et de l’eau au mélangeur jusqu’à l’obtention d’un lait au parfum délicat.

"La façon de se familiariser avec les laits de noix maison selon moi, tellement facile et délicieux! Saveur concentrée et exquise! Texture parfaitement lisse! Mmmm!" — Emy

Lait d'amande rapideÀ essayer : lait d'amande minute

3. De succulents desserts

Le beurre de noix permet de donner une saveur délicate et parfumée à vos desserts préférés ! Il agrémente à merveille les pâtisseries, soit en glaçage ou dans la préparation elle-même, et s’intègre aussi aux mousses végétaliennes pour leur donner une texture crémeuse.

MousseÀ essayer : mousse choco-noisette et confiture de petits fruits

4. Des biscuits moelleux

Remplacez le classique beurre d’arachides par votre beurre de noix favori, ou ajoutez-en à la recette pour un biscuit moelleux au goût divin ! Avec sa texture lisse et un peu liquide, le beurre de noix peut agir comme liant et remplacer l’huile ou les oeufs dans une recette.

"De loin le meilleur beurre d'amandes que j'ai jamais mangé. Ça goûte la pâte d'amandes! Rien à voir avec ce qu'on trouve en pot à l'épicerie. Il est parfait pour cuisiner, il fait de merveilleux biscuits!" — Marie-Ève

Biscuit géantÀ essayer : biscuit géant au chocolat et noix de Grenoble

5. Une trempette simple et nourrissante

Beaucoup de gens omettent d’inclure des protéines à leurs collations. Ne faites pas cette erreur! Les protéines et les bons gras des beurres de noix sont là pour bien vous soutenir jusqu’au repas suivant. Besoin d’idées? Il ne suffit que de quelques tranches de fruits frais, d’un peu de beurre de noix PRANA et le tour est joué! 

Trempette beurre de noix

6. Un déjeuner consistant

Réinventez l’éternel gruau en y ajoutant une généreuse cuillerée beurre de noix, un soupçon de sirop d’érable (pour les becs sucrés) et quelques fruits frais. Vous aurez là un déjeuner complet, goûteux et nourrissant ! Pour les matins pressés, essayez le gruau “overnight”, qui se prépare à l’avance et qui se garde plusieurs jours au réfrigérateur !

Gruau overnightÀ essayer : gruau "overnight" au cacao, beurre d'amande et maca

7. Un smoothie riche et crémeux

Si vous n’avez pas le temps de déjeuner, vous pouvez remédier à la situation en vous concoctant un délicieux smoothie pour bien démarrer la journée. Ajoutez-y un peu de beurre de noix à vos fruits ou légumes préférés et du lait d’amande, des graines de chia ou des graines de chanvre pour des protéines et des bons gras, puis activez votre mélangeur. Les possibilités sont infinies et vous pouvez donner libre cours à votre imagination. Et puis, vous pouvez toujours télécharger notre magnifique charte de smoothies si vous manquez d'inspiration !

Smoothie gourmandÀ essayer : smoothie gourmand au chocolat et beurre de noisette

Alors, vous voyez? Les beurres de noix PRANA, ce n'est comme rien que vous ayez déjà goûté. Tant qu'à nous, l'essayer c'est l'adopter !

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