6 recettes végétaliennes pour lesquelles vous n'aurez pas à allumer le four !

par Prana

C’est nous ou il fait chaud ? Pour ces jours de canicule où la simple idée d’allumer le four nous donne le tournis, voici quelques recettes végétaliennes crues (ou presque) qui vous rafraichiront les idées !

Et puis si vous avez envie d'un beau dessert glacé... on a des magnifiques recettes de popsicles à vous proposer !

1. Rouleaux de printemps mangue, avocat et sauce épicée aux cajous

Spring Rolls

Malgré leur nom, c’est parfaitement acceptable de manger des rouleaux de printemps en été ! Ils sont même particulièrement délicieux quand il fait très chaud, car ils sont pleins d’avocat et de mangue fraîche, de feuilles de menthe, et de légumes croquants. Et n’oubliez pas la sauce épicée aux noix de cajou !

2. Sashimi d'avocat et salsa croquante aux amandes

Avocado sashimi

On adore les avocats à l’année, mais les avocats en été c’est particulièrement délicieux ! Dans cette recette, on les tranche finement et on les garnit d’une petite salsa de tomates cerises et d’amandes crues biologiques trempées toute la nuit.

3. Taboulé de chou-fleurCauliflower tabbouleh

Facile à préparer et frais comme tout, ce taboulé met en vedette une tête de chou-fleur passée au robot culinaire pour lui donner la texture de la semoule, mais sans grains (et donc sans gluten !). On y ajoute une tonne d’herbes fraîches, quelques légumes, des amandes crues et le tour est joué !

4. Salade de tomates ancestrales et pistaches rôties

Heirloom tomato salad

C’est tellement simple et pourtant tellement bon ! Cette salade met en vedette des tomates ancestrales juteuses, des feuilles de basilic frais, et de jolies pistaches hachées. On ne fait pas plus estival que ça !

5. Crème de carrotes crue aux 4 épices

Raw carrot soup

Attention, chaud devant ! Cette soupe de carottes entièrement crue est un vrai rêve éveillé : crémeuse, bien relevée et ultra satisfaisante. Surtout, elle est prête en quelques coups de mélangeur !

6. Soupe froide aux asperges et avocat

Asparagus avocado soup

Parlant de soupe, celle-ci n’est peut-être pas entièrement crue, puisque les asperges sont bouillies une dizaine de minutes, mais elle vaut vraiment la peine d’allumer la cuisinière !

Envie d’encore plus d’idées ? Allez consulter nos archives de plus de 450 recettes végétaliennes ! Bon été !

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