5 recettes de citrouille pour l'après-Halloween

par Prana

Halloween, c’est bientôt ! Allez-vous décorer une citrouille ? Avant de saisir le couteau, prenez quelques minutes pour penser à quelques façons délicieuses d’en utiliser la chair, question d’éviter le gaspillage et de vous régaler toute la semaine !

 

1. Soupe de citrouille au curry et « bacon » de noix de coco épicé

Soupe de citrouille au curry et "bacon" de noix de coco

La soupe, c’est une façon ingénieuse d’utiliser une grande quantité de légumes. Essayez cette recette parfumée au curry rouge et garnie de tranches de « bacon » de noix de coco – à faire et à refaire, peu importe le moment de l’année !

 

2. Panzanella de kale à la courge, aux canneberges et aux noisettes

Panzanella de kale à la courge, aux canneberges et aux noisettes

Cette salade de pain remplie de bonnes choses mélange l’amertume du chou frisé, le croquant des noisettes et la douceur des canneberges sucrées aux jus de pomme et de la citrouille pour un lunch ou un souper parfaitement satisfaisant.

 

3. Spaghetti à la courge, aux épinards et aux noix de Grenoble

Spaghetti à la courge, aux épinards et noix de Grenoble

Plutôt envie de pâtes ? Avec de la chair de citrouille coupée en dés, rôtie au four et assaisonnée à point, c’est facile de faire d’un simple plat de spaghetti un repas haut en couleurs et en saveurs !

 

4. Tarte à la citrouille et crème de noisettes

Tarte à la citrouille et crème de noisettes

S’il vous reste encore de la chair de citrouille après toutes ces options appétissantes, réduisez-là en purée et garnissez-en une jolie tarte. N’oubliez pas la crème de noisette pour un dessert complètement décadent !

 

5. Latté végétalien épicé à la citrouille

Latté végétalien épicé à la citrouille

C’est un classique, et pour cause : ce latté est un parfait mélange d’épices telles que la cannelle, la muscade et la cardamome, et du goût unique de la citrouille.  Essayez cette version végétalienne fait avec du lait d’amande et peut-être, si le cœur vous en dit, de la crème fouettée végane !

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