Biscuits tout chocolat au mélange Kilimanjaro

Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Servings 10 biscuits

Vous connaissez notre fameux mélange randonnée Kilimanjaro? Je vous rafraichis la mémoire: des amandes croquantes, des noix de Grenoble et des noix de cajou salées mariées à nos délicieux raisins Sultana, nos canneberges sucrées et nos crémeuses pépites de chocolat..Ça vous parle?                                                                               On l'adore comme collation quand on a une petite faim, pour emmener dans la boite à lunch, grignoter dans l'auto mais on peut aussi l'intégrer dans nos pâtisseries! Biscuits, gâteaux, pains aux bananes, rien ne lui résiste!

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Comment c'est fait

Ingrédients

  • Une tasse + une cuillère à table de farine d'épeautre ou de farine sans gluten tout usage
  • 1/2 tasse de poudre d'amande (ou d'okara)
  • 1/4 de cuillère à thé de sel de mer
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • Une cuillère à table de chia moulu
  • 1/3 de tasse d'huile de coco fondue
  • Une cuillère à table de lait d'amande maison
  • 1/3 de tasse de sirop d'érable
  • 2 cuillères à thé d'extrait de vanille maison
  • 1/2 tasse de mélange Kilimanjaro PRANA
  • 1/2 tasse de chocolat noir 70%

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une plaque de papier parchemin.
  2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre d'amande, le sel, le bicarbonate de soude et le chia moulu. Réserver.
  3. Dans un second bol, mélanger l'huile de coco, le lait d'amande, le sirop d'érable et la vanille.
  4. Faire fondre le chocolat noir au bain marie.
  5. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, bien mélanger à l'aide d'une maryse. Ajouter le mélange kilimandjaro, puis le chocolat fondu et mélanger de nouveau.
  6. À l'aide d'une cuillère à table, former des boules de biscuits et les déposer sur la plaque en prenant soin de les disposer à 4cm l'une de l'autre.
  7. Cuire les biscuits environ 12 minutes, les sortir du four et les transférer sur une grille à biscuits pour qu'ils refroidissent complètement.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.