Recette de Biscuits sans noix au curcuma

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings 1 person
Biscuits salés pour accompagné vos fringales!
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Comment c'est fait

Ingrédients

  • ¼ tasse sarrasin germé déshydraté
  • ½ tasse Graines de tournesol
  • 1 c. à thé curcuma moulu
  • 5-6 datte(s) Medjool
  • sel de mer et poivre au goût

Préparation

  1. Réduire en poudre les graines de tournesol et le sarrasin germé déshydraté puis les mélanger dans un bol avec le curcuma, la fleur de sel et le poivre moulu.
  2. Hacher les dattes au couteau pour obtenir une pâte de datte homogène. Ajouter la pâte de datte ainsi obtenue aux ingrédients secs et travailler le mélange avec vos mains pour obtenir une consistance homogène.
  3. Former une boule de pâte et réserver au frigo ½ à 1 heure (optionnel).
  4. Sous la pression des doigts, la pâte reste friable, c’est normal. Prélever des petits morceaux de pâte et les tasser dans le fond d'un « emporte-pièce » puis retirer délicatement l’emporte-pièce. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  5. Réfrigérer les biscuits 15 minutes au congélateur ou 1 heure au réfrigérateur sans les superposer. Servir et déguster!
CONSERVATION Se conserve dans un contenant hermétique dans le réfrigérateur jusqu'à 2 semaines
Amélie Piéron
Recette par

Amélie Piéron

Artiste culinaire spécialisée en alimentation crue, biologique et végétalienne et adoratrice des fruits et légumes pour leurs richesses. Sonn temps se partage entre cuisine et sculptures, le ronronnement du déshydrateur berce ses créations textiles. Le robot culinaire est leur réveil matin.