Biscuits aux amandes fourrés à la crème au chocolat

Prep Time 25 minutes
Cook Time 10 à 12 minutes
Servings 4 biscuits fourrés (8 biscuits aux amandes)

Les meilleurs biscuits fourrés au chocolat. Sans blague, cette recette ne cessera jamais de m'épater, j'en suis vraiment complètement accro! C'est tout simple et très rapide à préparer, deux biscuits moelleux et sans gluten, faits d'amandes à 100%, fourrés d'un mélange crèmeux d'avocat et de cacao. On y voit que du feu! Cette recette ressemble aux biscuits "sandwichs" fourrés à la crème glacée mais en version plus santé! Ils se conservent au congélateur plusieurs semaines et sont parfaits pour les petits creux ou les desserts gourmands. La crème au chocolat préparée à base d'avocat, de poudre de cacao cru et de sirop d'érable est une réussite à coup sûr, prête en quelques minutes elle est un dessert santé et à la fois décadent.

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Comment c'est fait: Biscuits aux amandes

Ingrédients

  • Une tasse d'amandes réduites en poudre
  • 2 cuillères à table d'huile de coco fondue
  • 2 cuillères à table de sirop d'érable
  • Une cuillère à thé d'extrait de vanille maison
  • Une pincée de sel de mer
  • 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
  • Une cuillère à soupe de beurre d'amande (optionnel)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 330°F.
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Et former une boule de pâte.
  3. Former des boules de la taille d'une balle de ping pong et les disposer sur une plaque tapissée de papier parchemin. Appuyer légèrement avec la paume de votre main pour applatir les biscuits.
  4. Cuire 10-12 minutes maximum. Les biscuits doivent être dorés mais pas trop et le centre doit être plutôt blanc. Les biscuits seront encore mous à la sortie du four, c'est normal mais vont durcir en refroidissant. Ils garderont leur moelleux. Laissez refroidir complètement.

Comment c'est fait: Crème au chocolat

Ingrédients

  • 2 avocats mûrs
  • 1/2 tasse de poudre de cacao
  • 1/3 de tasse de sirop d'érable ou plus si désiré
  • Une cuillère à thé d'essence de vanille

Préparation

  1. Dans le bol du robot culinaire, mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et onctueuse.
  2. Garnir 4 biscuits de crème au chocolat et déposer un second biscuit sur le dessus pour former un sandwich.
  3. Vous pouvez hacher quelques amandes et les disposer tout autour des biscuits. Déposer les au congélateur 15 minutes et déguster.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

C'est décadent! Écrite par: Myriam
Cette recette a été d'un succès monstre à la maison! Facile à faire et nutritive, cette recette est une réussite totale!
Le seul hic, c'est qu'il y a beaucoup trop de ganache (ou trop peu de biscuits). Je doublerai les biscuits la prochaine fois. Remarquez... le restant de ganache fait un excellent pudding alors ce n'est pas trop grave!
réponse à Martine D Écrite par: veronique D
Poudre à pâte = levure
10/10 Écrite par: Mylène
Ma recette préféré depuis que je l'ai trouver! Je tripe la recette :)
Biscuits , Écrite par: Martine D
Ça a l 'air d'une vrai tuerie !!! Pourriez-vous me dire ce qu'est de la poudre à pâte ? Merci