Biscuits moelleux aux abricots secs

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10-12 minutes
Servings environ 12 biscuits
Ma recette de base pour des biscuits vegan réussis! Mon secret pour obtenir des biscuits moelleux sans ajouter d'oeufs? L’ajout du vinaigre de cidre de pomme, associé au lait végétal et à la poudre à pâte il apporte de la légèreté et du moelleux à vos préparations.
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Comment c'est fait

Ingrédients

Préparation

  1. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel dans un grand bol. Couper les abricots en morceaux.
  2. Dans un autre récipient, mélanger l'huile de coco, le sucre, la banane écrasée, le vinaigre de cidre et le lait d'amande. Mélanger les ingrédients liquides aux ingrédients secs puis ajouter les flocons d’avoine, les morceaux d'abricots et les graines de citrouille. Mélanger.
  3. Former des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à table ou d’une cuillère à crème glacée. Disposer les boules sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Pour que les biscuits ne « coulent » pas à la cuisson, je laisse ma plaque avec mes biscuits environ 30 minutes au congélateur avant la cuisson.
  4. Cuire environ 12 minutes au four à 350°C. Les biscuits resteront mous, laissez les refroidir sur une grille à gâteaux.

Gardez les dans une boite hermétique, ils conserveront leur moelleux. A déguster avec un grand verre de lait d’amande!

Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

Super! Écrite par: Rachel
Si rapide à faire! Toute la famille est sous le charme de cette recette!
Excellent et sain!
Trop délicieux! Écrite par: Gabrielle SB
Ces biscuits sont tout simplement délicieux. J'ai substitué les abricots pour des figues, des raisins et du gingembre confit, et inclu de la farine de seigle et du gingembre moulu...peut-être que vous trouverez ces ajustements inspirants!