Beurre de cacao cru biologique

  • Beurre de cacao cru biologique
1 kg
39,99 $

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Notre beurre de cacao biologique provient de Bali. Il est cru puisqu'il a été obtenu par pression à froid, ce qui conserve ses délicieux arômes. Le beurre de cacao est l’huile pure non-raffinée obtenue par pression des fèves de cacao, et est la base de tous les produits de chocolat. À l’état solide, il est de couleur ivoire.

Information

Informations générales

Nutrition et bienfaits

Ingrédients

Organic raw cacao butter. May contain sesame, nuts and soy.

Valeur nutritive

Beurre de cacao cru biologique Nutrition Facts

Histoire

L’histoire du chocolat commence en Mésoamérique, lorsque les Olmèques (1500 à 400 avant J.C.) découvrent le cacao et le dégustent déjà sous forme de boisson en ajoutant de l’eau et des épices à la fève broyée.

La fève de cacao fut ensuite très présente dans la vie des Mayas et des Aztèques: elle était notamment utilisée comme unité monétaire et de mesure, et était présentée comme offrande aux dieux lors des cérémonies religieuses.

Au XVIème siècle, les Espagnols ramènent cet « or brun » en Europe, et l’adaptent à leurs goûts en y ajoutant du sucre, de la vanille ou de la cannelle. Les premières chocolateries apparaissent et cette merveilleuse graine fait le tour des cours royales européennes.

C’est en Angleterre au XIXème siècle que les premiers chocolats à croquer sont créés (les pastilles de chocolat, puis les tablettes), en mélangeant le cacao en poudre, le beurre de cacao et du sucre.

Usage culinaire

Faites fondre du beurre de cacao au bain marie et mélangez-le avec de la poudre de cacao crue, de la vanille et du sucre à votre goût jusqu’à obtention d’un crémeux chocolat. Faites refroidir dans un moule et vous aurez ainsi une tablette de cacao équitable! Ajoutez des morceaux de noix, des fruits secs pour varier les plaisirs!

Conservation

Le beurre de cacao, grâce à sa richesse en antioxydants, a une durée de conservation de 4 ans dans un garde-manger frais et sec.

Origine

Indonésie / Pérou / Chine

Le saviez-vous?

Les acides gras saturés présents dans le beurre de cacao cru ne font pas augmenter le taux de cholestérol, contrairement aux chocolats commerciaux qui contiennent des gras animaux (beurre, lait..). Le beurre de cacao contient des stérols végétaux qui inhibent l'absorption du cholestérol.

Évaluations

Évaluations

J'adore Écrite par: Claudie
Juste l'odeur qui se dégage en ouvrant le sac, c'est enveloppant! Faire mon chocolat avec un tel produit est un luxe dont je ne peux plus me passer, super belle qualité.
Produit parfait Écrite par: Melissa
Je l'utilise dsns mes bases de crème pour le corps, pour les desserts et surtout pour créer un chocolat blanc végétalien à mon goût! Le beurre de cacao Prana est tout simplement parfait, et en plus sur le site web, il est facile de le trouver. En magasin il se fait plus rare ;-).
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