Recette de barre granola La Québécoise

Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Servings 5 people

Cette recette de barre granola est bonne pour faire 15 barres. Doublez les quantités pour doubler le plaisir!

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Comment c'est fait

Ingrédients

  • 1 2/3 tasses avoine à cuisson rapide
  • 1/2 tasse farine d’épeautre bio
  • 1 tasse amandes crues
  • 3/4 tasse canneberges au jus de pomme
  • 1/2 tasse bleuets au jus de pomme
  • 1 c. à table cannelle moulue
  • 1 c. à thé sel de mer
  • 3/4 tasse beurre d'amandes blanchies
  • 3/4 tasse sirop d’érable
  • 3 c. à table d'eau
  • 6 c. à table huile de noix coco fondue et un peu plus pour graisser le moule

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F. Mettre un papier parchemin dans un moule 9x13 et graisser avec un peu d'huile de noix de coco.
  2. Au robot culinaire, hacher finement les amandes et les canneberges. Noter que les barres se tiennent mieux lorsque les morceaux sont petits.
  3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs y compris les fruits secs.
  4. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients humides au malaxeur.
  5. Incorporer les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Bien remuer afin que la pâte soit homogène.
  6. Verser les ingrédients dans le moule au préalablement huilé ou recouvert d’un papier parchemin. Utiliser une pellicule de plastique ou du papier parchemin pour presser fermement le mélange dans le moule de sorte que la préparation s’y entasse uniformément.
  7. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que les bords deviennent dorés.
  8. Sortir du four, laisser refroidir dans le moule pendant 20 minutes puis transférer sur une grille de refroidissement.
  9. Couper les barres granola de la dimension que vous désirée. Conserver dans un contenant hermétique.
Marie Richer
Recette par

Marie Richer

Co-fondatrice de PRANA, se spécialise dans l’alimentation végétalienne et crue. Conférencière et maître dans l’art de cuisiner avec les produits PRANA.

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