Barre d'énergie cacao et amande

Prep Time 15 minutes
Cook Time 0 minutes
Servings 8 people

Une barre d'énergie crue et goûteuse qui vous accompagnera tout au long de la journée! La poudre de Mesquite est une excellente source de fibres, elle contribue à fournir un sentiment de satiété prolongé, 2 cuillères à soupe vous suffisent pour obtenir votre apport quotidien. Ajoutez en dans vos gâteaux, smoothies, barres tendres, elle a un goût sucré à mi chemin entre la cannelle, le chocolat et le café.

Imprimer

Comment c'est fait

Ingrédients

  • 12 dattes Medjool
  • Une tasse d'amandes d'europe
  • 1/2 tasse de noix de cajou
  • 1/4 de tasse de Raisins Thompson
  • 1/8 de tasse de baies de Goji
  • Une c. à soupe de Chia noir moulu
  • 3 c. à soupe de poudre de cacao
  • 1/2 c. à soupe de Poudre de Mesquite
  • 1/2 c. à soupe de poudre de maca
  • Une pincée de sel de mer
  • 1/2 tasse de riz soufflé

Préparation

  1. Hacher grossièrement les dattes medjool, au robot culinaire, mélanger les dattes jusqu'à former une pâte. Réserver.
  2. Dans une petite poêle, griller à sec les amandes et les cajous pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Bien surveiller la cuisson pour ne pas les brûler. Hacher les grossièrement. Réserver dans un bol jusqu’à refroidissement.
  3. Recouvrir un petit moule carré de 17 cm x 17 cm (environ 6,5 po x 6,5 po) de papier parchemin en laissant dépasser l’excédent. Humidifier légèrement ses mains.
  4. Dans un grand bol, mélanger à la main la pâte de dattes, les raisins, les baies de Goji, les noix, le riz soufflé, le chia moulu, le cacao, le mesquite, la maca et le sel.
  5. Répartir uniformément le mélange en le pressant bien au fond du moule. Couvrir de film plastique étirable et déposer au réfrigérateur pour 2 h (ou au congélateur pour 30 minutes).
  6. Démouler, retirer le papier parchemin et couper en 8 barres.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.