Barres à la noix de coco enrobées de chocolat

Prep Time 10 minutes / 1h de repos
Cook Time --
Servings 15 à 20 barres

Pour les amoureux de la noix de coco, ces barres maison et 100% végétaliennes se préparent en un tour de main. Un mélange de noix de coco crémeux et fondant enrobé de chocolat noir 70%, ça ne se refuse pas! Seulement 6 ingrédients et bien moins sucrées que la recette originale, vous ne résisterez pas longtemps à les préparer .. Séchée lentement au soleil pour sublimer ses arômes délicats, notre noix de coco râpée est idéale pour la cuisine, et donnera une petite touche d’exotisme à vos plats. Très nourrissante, elle est une excellente source d’énergie et de fibres. Ajoutez-la à votre garde manger sans tarder!
Imprimer

barre choco-coco

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer le sirop d’érable quelques minutes jusqu’à ce qu’il épaississe et caramélise légèrement.
  2. Ajouter le lait de coco, la noix de coco râpée, le sel et l’essence de vanille. Cuire 2 minutes en remuant puis fermer le feu. Le mélange doit être crémeux mais le liquide doit être complètement évaporé.
  3. Verser la préparation dans un cul de poule et laisser refroidir une vingtaine de minutes au réfrigérateur.
  4. Une fois le mélange refroidi, former des petites barres d’environ 2po en pressant bien la préparation dans la paume de la main et les déposer sur une plaque couverte d’un papier parchemin. Laisser raffermir au réfrigérateur environ une heure.
  5. Faire fondre le chocolat au bain marie, à l’aide d’une fourchette plonger les barres de noix de coco dans le chocolat fondu afin de bien les enrober. Les re-déposer sur la plaque et laisser le chocolat figer quelques minutes.
  6. Les barres se conservent dans une boite hermétique au réfrigérateur plusieurs jours.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.