3 Salades en pot Mason avec sauce tahini, ail et citron

Prep Time 20 minutes
Cook Time 15-20 minutes
Servings Environ 3 pots Mason de chaque salade
Très pratiques pour emporter au travail ou à l'école, ces petites salades en pot feront sensation. Voici quelques exemples de garnitures, mais vous pouvez y ajouter vos ingrédients et légumes préférés sur une base de quinoa, pâtes, lentilles, millet ou riz. Laissez-vous inspirer! La sauce tahini crémeuse à l'ail et au citron apporte une belle onctuosité aux salades. Le tahini est fait à partir de graines de sésame broyée puis mélangées à un peu d'eau, jusqu'à obtenir une pâte lisse. On en retrouve très facilement dans les épiceries naturelles ou orientales, et même parfois en grande surface. Les graines de sésame sont riches en minéraux comme le calcium, le zinc et le manganèse. Elles contiennent également, en quantités intéressantes, des vitamines B, et constituent une bonne source de protéines végétales. On l'utilise beaucoup dans la cuisine orientale, notamment dans le hummous, le baba ganoush, les brochettes, les sauces, le pain, le halva ou encore les gâteaux ou les barres de céréales. Il est aussi délicieux en vinaigrette crémeuse pour accompagner les salades et les légumes grillés !
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Comment c'est fait : Salade de quinoa à la mexicaine

Ingrédients

  • 1 tasse de
  • 1 tasse de haricots rouges
  • 1/2 tasse de grains de maïs
  • 1 poivron rouge, jaune ou orange tranché finement
  • une dizaine de tomates cerises coupées en 2
  • 1/3 de tasse de noix de votre choix
  • 1 tasse d'épinard frais

Préparation

  1. Cuire le quinoa dans deux tasses d'eau. Porter à ébullition puis baisser le feu au minimum et couvrir. Poursuivre la cuisson 12 minutes. Déposer la casserole hors feu, toujours à couvert et laisser reposer 10 minutes. Le quinoa est prêt.
  2. Déposer environ 3/4 de tasse de quinoa dans le fond de chaque pot mason puis déposer le reste des ingrédients en étage.
  3. Verser la sauce au moment de manger et agiter le pot mason pour bien enrober.

Comment c'est fait : Salade de pâtes au tofu, olives et basilic

Ingrédients

  • 1 1/2 de pâtes courtes de votre choix
  • 1/2 tasse d'olives vertes ou kalamata
  • 2 concombres libanais tranchés finement
  • 10 tomates cerises coupées en 2
  • une tasse de tofu coupé en cubes
  • 1/3 de tasse de
  • Quelques feuilles de basilic frais

Préparation

  1. Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutter et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  2. Déposer environ 3/4 de tasse de pâtes dans le fond de chaque pot mason puis déposer le reste des ingrédients en étage.
  3. Verser la sauce au moment de manger et agiter le pot mason pour bien enrober.

Comment c'est fait : Salade de lentilles, edamame, carotte et pacane

Ingrédients

  • une tasse de lentilles beluga (noires) ou de lentilles vertes
  • 2 carottes râpées
  • une tasse d'edamames
  • 1/4 d'oignon rouge émincé
  • 1/3 de tasse de
  • une tasse d'épinards frais
  • une tasse de tofu coupé en cubes

Préparation

  1. Cuire les lentilles dans deux fois et demie leur volume d'eau. Porter à ébullition, baisser à feu moyen, couvrir et cuire pendant 15 minutes.
  2. Déposer environ 3/4 de tasse de lentilles dans le fond de chaque pot mason puis déposer le reste des ingrédients en étage.
  3. Verser la sauce au moment de manger et agiter le pot mason pour bien enrober.

Comment c'est fait : Sauce tahini à l'ail et au citron

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, verser le tahini. Ajouter l’eau et mélanger au fouet ou à la cuillère. Au début le tahini se durcit et semble absorber l’eau, continuer à mélanger jusqu’à ce que la sauce soit lisse. Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, la gousse d’ail râpée, le sel et le poivre. Mélanger.
  2. La sauce se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur. Ajouter un peu d'eau au besoin si la préparation est trop épaisse.
Emilie Gaillet
Recette par

Emilie Gaillet

Emilie est la personne qui se cache derrière les fourneaux de PRANA. Photographe et styliste culinaire, c'est elle qui crée les recettes saines et savoureuses qui se retrouvent sur notre site. Elle accorde une grande importance au bien-manger et l'alimentation saine, mais veille toujours à incorporer une grosse dose de gourmandise à ses recettes quotidiennes. Emilie aussi est l'auteure du blog Emilie Murmure.

Évaluations

chocolat à la noix de coco on dirait des oeufs de pâques Écrite par: louise cossette
vous devriez faire un livre de recette je serais acheteur et beaucoup d autres j,en suis convaincue

Commentaire PRANA: Merci Louise ! Nous avons le magazine Pur Plaisir en vente sur notre boutique en ligne, il contient une foule de recettes que vous allez adorer !